Stadtbienen-Honig verbindet Süße mit Bekömmlichkeit der Natur

Die Honig­ma­nu­fak­tur Albrecht ist ein klei­ner regio­na­ler Imke­rei­be­trieb in Salz­git­ter-Bad. Aus einem Hob­by her­aus ent­wi­ckel­te sich die heu­ti­ge Stadt­im­ke­rei von Imker Lorenz Albrecht. Sei­ne Bie­nen leben aus­schließ­lich in unbe­han­del­ten Holz­käs­ten. In Salz­git­ter-Bad sind die Bie­nen auf drei Stand­plät­ze ver­teilt. Ledig­lich für beson­de­re Sor­ten wird mit den Bie­nen in einem Umkreis von 50 Kilo­me­tern gewan­dert. Aller­dings nur in Trach­ten, die nicht mit Pes­ti­zi­den behan­delt wer­den.

Durch die wesens­ge­rech­te und natur­na­he Hal­tung erzeu­gen die Stadt­bie­nen einen beson­ders natur­be­las­se­nen und gesun­den Honig. Um die Leis­tung der Bie­nen zu ehren und dem Pro­dukt Honig mit größ­tem Respekt gegen­über­zu­tre­ten, wird er mit Vor­sicht aus den Waben her­aus­ge­schleu­dert. Frei von Zusät­zen gelangt er unge­mischt, unge­fil­tert und nicht erhitzt in das Glas. Nur so kann sicher­ge­stellt wer­den, dass all sei­ne wich­ti­gen und wert­vol­len Inhalts­stof­fe für den mensch­li­chen Kör­per erhal­ten blei­ben. Die Honig­ma­nu­fak­tur Albrecht unter­liegt dem Deut­schen Lebens­mit­tel­ge­setz und der Deut­schen Honig­ver­ord­nung. Um die hohe Qua­li­tät gewähr­leis­ten zu kön­nen, wer­den die Bie­nen­völ­ker jähr­lich auf ihre Vita­li­tät geprüft. Fer­ner wird der Honig geprobt und ana­ly­siert.

Im Kampf gegen Para­si­ten, wie zum Bei­spiel die Var­roa­mil­be, wird aus­schließ­lich mit natür­li­chen, orga­ni­schen Säu­ren gear­bei­tet. Die­se bil­den kei­ne Rück­stän­de im Honig oder im Bie­nen­wachs. Kor­rekt ver­wen­det sind sie sogar unge­fähr­lich für das Bie­nen­volk. In der Honig­ma­nu­fak­tur-Albrecht wird auf die Ver­wen­dung von jeg­li­chen che­mi­schen Medi­ka­men­ten ver­zich­tet. Durch sei­nen eige­nen Wachs­kreis­lauf ver­hin­dert Lorenz Albrecht, dass Rück­stän­de aus ande­ren Betrie­ben in sei­nen ein­ge­schleppt wer­den.

Die Stadt bie­tet gegen­über dem Land eine höhe­re Pflan­zen­viel­falt, was für die Bie­nen ein viel­sei­ti­ges Nah­rungs­an­ge­bot dar­stellt. Dadurch lei­den sie nicht unter Hun­ger oder dem Ein­satz von Pes­ti­zi­den. Durch die Bestäu­bungs­leis­tung tra­gen sie eben­falls zur Arten­viel­falt und einer gesun­den Stadt­öko­lo­gie bei.

„Mei­ne Idee ist es, mit dem Stadt­bie­nen-Honig einen höchst qua­li­ta­ti­ven Honig zu erzeu­gen, der die Süße und die Bekömm­lich­keit der Natur mit opti­scher Ele­ganz ver­bin­det.”

Lorenz Albrecht, dein Stadt­im­ker