Neu: Rote Bete von Fuhsetalgemüse

Es gibt eigent­lich nur zwei Mei­nun­gen zu ihr, ent­we­der man hasst sie oder liebt sie: Rote Bete. Dabei ist das Gemü­se mit der schö­nen dun­kel­ro­ten Far­be ein ech­tes hei­mi­sches Super­food mit vie­len posi­ti­ven Eigen­schaf­ten für unse­ren Kör­per. Im E‑Center Lun­ze steht das leicht erdi­ge und süß­li­che Wur­zel­ge­mü­se hoch im Kurs. Neu­er­dings gibt es die Rote Bete frisch aus der Regi­on – von Fuh­setal­ge­mü­se der Fami­lie Mark­wort aus Len­ge­de.

Rote Bete: einen Tag nach der Ernte frisch im Markt

Auf den Fel­dern rund um Barb­ecke, einem Orts­teil von Len­ge­de, hat die Fami­lie erst­mals einen Anbau­ver­such mit dem hei­mi­schen Super­food gewagt. Und ist mit der ers­ten Sai­son sehr zufrie­den wie Land­wirt Phil­lip Mark­wort berich­tet. “Im Juni wird die Rote Bete, wie die Möh­re, in den gefräs­ten Damm gepflanzt und ab August hän­disch geern­tet. Danach machen wir sie etwas sau­ber. Dann geht es ab in die grü­ne Kis­te und am nächs­ten Tag lan­det sie dann schon im Markt. Bis in den Dezem­ber rein wird sie frisch vom Feld geern­tet. Wenn die Befahr­bar­keit der Flä­chen nach­lässt, wird die rote Bete mit viel Erde in Holz­kis­ten geern­tet und ins Lager gefah­ren. Im E‑Center Lun­ze kön­nen Kun­den sie dann bis etwa März fin­den.”

Neben Rote Bete gibt es erstmals auch regionale Paprika

Ein wei­te­rer Ver­such der Fami­lie Mark­wort in die­sem Jahr sind regio­na­le Papri­ka. Auch von denen ist Abtei­lungs­lei­ter Kevin Bre­mer sehr ange­tan: “Das sind rich­tig schön gro­ße Exem­pla­re. Die haben einen tol­len Geschmack und eig­nen sich sehr gut zum Fül­len.” Ob die Papri­ka aller­dings auch im nächs­ten Jahr eine Zukunft hat, weiß Land­wirt Phil­ipp Mark­wort noch nicht. “Die Papri­ka war ein­fach mal ein Ver­such. Wächst sie bei uns, wie wächst sie und wie ist die Bestands­füh­rung? Da sind wir ganz blau­äu­gig gestar­tet”, berich­tet er. “Die Her­aus­for­de­rung ist ganz klar die Hand­ar­beit. Wir müs­sen am Ende der Sai­son mal einen Strich drun­ter­set­zen und schau­en, ob sich das Gan­ze lohnt. Wir wis­sen auch noch gar nicht, wie lan­ge sie ver­füg­bar sein wird. Und was machen die kal­ten Nacht­tem­pe­ra­tu­ren mit der wär­me­lie­ben­den Papri­ka?”

Eine Schutzhülle aus Zuckerrohr für die Bio-Möhren

Seit 1594 lebt die Fami­lie Mark­wort für die Land­wirt­schaft, in der mitt­ler­wei­le ach­ten Gene­ra­ti­on wird nicht nur das Know-How, son­dern auch die Lie­be zum Beruf wei­ter­ge­ge­ben. Drei Gene­ra­tio­nen arbei­ten aktu­ell in dem Fami­li­en­be­trieb täg­lich Hand in Hand. Neben Getrei­de, Raps, Zucker­rü­ben und Mais bau­en die Mark­worts seit 2019 unter dem Namen Fuh­setal­ge­mü­se Spei­se­möh­ren für regio­na­le Super­märk­te an. Res­sour­cen­scho­nung und Nach­hal­tig­keit sind der Fami­lie eben­so wich­tig wie Kauf­mann Ron­ny Lun­ze. Daher ver­wen­det Fuh­setal­ge­mü­se eine Ver­pa­ckung auf Basis von Zucker­rohr (aus nicht-Ama­zo­nas-Gebie­ten), die 100% recy­cling­fä­hig ist.